根据旅游管理专业酒店管理方向教学计划安排，本系定于2014年5月20日（星期二）至5月25日（星期日），组织12级饭管班学生分组在九华股份大九华宾馆、平天半岛大酒店进行岗位实训。为切实做好此次实训工作，特制定实施方案如下：

一、实训目的

通过本次实训，使学生了解、熟悉高星级酒店服务与管理的实际流程和要求，基本掌握有关的职业技能，培养良好的职业道德，提高理论联系实际的能力和水平，以便更好地应对即将面临的毕业顶岗实习。

二、实训内容安排

1、岗前集中培训：了解酒店服务流程，进行服务礼仪、职业道德、企业文化等培训。

2、餐厅岗位实训：侧重于学习和掌握餐饮服务技能（原则上每生顶岗2天）。

3、客房岗位实训：侧重于学习和掌握客房服务技能（原则上每生顶岗2天）。

三、校方领导小组

组长：唐建军

副组长：孙浩

成员：胡旺梅（大九华宾馆带队教师）、孙曼（平天半岛大酒店带队教师）

四、带队教师职责

1、与企业分管领导沟通实训工作的具体事宜，帮助学生解决实训中遇到的困难。

2、督促实训组长做好实训考勤及纪律情况的检查记录。

3、对可能出现的实训违纪者提出处理的初步意见。

4、结合所担任的实践性课程教学的特点，原则上在企业提供的岗位上全天挂职锻炼（有课予以调整）。

5、及时向系领导反馈学生实训以及个人挂职锻炼的情况。

五、实训学生纪律

1、严格遵守企业的操作规程、劳动纪律，保证工作安全。如有违反，除接受企业的批评教育和规定的处罚以外，还将由校方酌情给予纪律处分。

2、不可无故缺勤、迟到或早退。如因特殊情况不能到岗，必须事先向企业履行请假手续；未经请假或请假未获批准而缺勤者，在企业扣减其实训成绩的同时作旷课论处（折算为3课时/半天）。

3、尊重企业的领导和指导老师，虚心接受其指导和管理。与企业管理人员有意见分歧时，可通过校方带队教师加以协调，但在协调未果前要服从其领导与管理。

4、安心在基层岗位实训，要有吃苦耐劳、承受挫折的心理准备。

5、爱护企业的设施和物品，不得无故损坏或私自带出。

6、维护企业的形象，不得与顾客顶撞、争吵，更不得在企业内外肇事。

7、当天实训结束后应及时返校，不得违反学院的作息制度。

8、实训上下班途中务必注意交通安全。

六、实训学生分组

1、赴大九华宾馆实训组学生名单（12人）

组长：叶贝

成员：王爽、艾列辉、刘勇勇、华薇、江玉灵、江萍、许梦琴、阮慧、

余兰钰、张逸平、张锦

2、赴平天半岛大酒店实训组学生名单（10人）

组长：钱江涛

成员：汪忠行、苏杭、周西洋、尚梦杰、赵海翔、章敏、程圆圆、谢宁、刘寒

七、有关情况说明

1、实训学生分组按学号顺序确定人选，不得随意变动。

2、各实训组长、带队教师、企业分管领导之间应注意提供联系电话，保持信息畅通。

3、酒店将通过对每位学生岗位实训情况的综合考评来评定实训成绩，此成绩提供给本系作为学生评优、顶岗实习推荐的依据之一。

    4、学生在两家酒店实训期间免费享用工作餐，另平天半岛大酒店将每天安排车辆接送相关学生。

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2014年5月19日